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  • 食品工业的发展
  •  发表时间:2012-09-11 11:35:47   浏览次数:
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       在食品工业产业链上,部分环节的食品和包装机械能耗高,废弃物排放量大,如大功率电机、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备等,生产成本高,需要开展节能减排技术装备开发。分析耗能、排放现状以及技术水平、存在的主要问题,研究重点环节能耗和排放指标,研制高性能、低消耗的节能减排设备。研究开发对象包括容器清洗设备、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备、粉尘处理设备、固体废弃物处理和综合利用技术装备等。         
      常规制油浸出工艺所得的饼粕,由于经高温脱溶而使饼粕蛋白质的功能性显着降低,严重影响蛋白质的提取及质量。为得到高质量、高功能性蛋白质,必须采用低温脱溶的方式。只有低温脱溶才能使饼粕中的蛋白质变性减小,以获得高质量的分离蛋白。因此,需要开展低温脱溶技术装备开发,解决湿粕在低温状态下 脱溶难题,使饼粕蛋白质变性减少到较低程度,可替代同类进口设备,生产的低温脱溶粕可用作食品,并成为加工大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白和脱脂大豆粉的理想原料。   
       真空充气包装的技术,主要是提高计量充填速度、准确性、稳定性和抗氧化性,实现包装的数字化、智能化控制,解决现有包装机对物料的适应性、配套性和效率低等问题。满足类似肉制品、马铃薯片、奶粉等容易氧化的固体、粉剂食品对包装技术特定功能的需求。重点开展自动充填连续式真空包装机的开发、固体物料连续真空充气自动包装机、袋成型充填封口真空包装机等。

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